探秘正宗阳澄湖大闸蟹

秋送“蟹”，早已经不是新鲜事了。

眼下，各家大闸蟹专卖店已打起热闹的蟹券预售战。据统计，阳澄湖大闸蟹每年总产量只有2200-2500吨，但是全国市场上，以“阳澄湖大闸蟹”名义销售的螃蟹有3万多吨。看着这两个数据，你还能确定以前品尝过的大闸蟹是正宗的阳澄湖大闸蟹吗？

近年来，阳澄湖大闸蟹市场似乎进入了一个怪圈，随着螃蟹的口感及营养价值被越来越多的人认可，市面上出现了众多挂着“阳澄湖牌”的“洗澡蟹”，欺骗着消费者，大闸蟹是否“正宗”也越来越被消费者质疑。

上周五，由杭州市消费者权益保护委员会联合省、市相关部门和30多家新闻媒体共同组织发起的2014年度“消费者探营团”前往唯一原产地命名品牌、唯一国有品牌——“阳澄湖牌”大闸蟹养殖基地苏州相城区阳澄湖大闸蟹有限公司进行探访。

“消费者探营团”参观了阳澄湖水域的“阳澄湖牌”大闸蟹养殖基地，又前往水质在线实时监测中心观看实时监测与调控，对大闸蟹养殖过程中投放食物的安全性跟踪以及健康营养的环境营造有了全新的认知，明白了“阳澄湖牌”为何最能代表正宗的原因。

此次”消费者探营团“还了解到，今年阳澄湖大闸蟹的开捕时间定于9月下旬，而最为成熟肥美的大闸蟹要等到10月中下旬才能品尝。

“阳澄湖牌”大闸蟹防伪知识

1、阳澄湖大闸蟹具备“青背、白肚、金爪、黄毛”的基本特征。

2、每只大闸蟹都戴双戒指防伪，外加礼盒外的水产品质量追溯防伪。

3、具备顶尖中华绒螯蟹“肥、大、鲜、腥、甜”的五星级标准。